茄子と豚のピリ辛みそ炒め

2020.05.27

「医者いらず」。
日本では昔からそう言われるほど、
みそは健康効果が高く栄養価も高い食品とされています。

味噌の原料は大豆、麹、塩ですが、
大豆には、たんぱく質や脂質、ビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれます。
ビタミンEやイソフラボンの抗酸化作用により老化を防ぐとも言われ、
健康促進、さらには美肌効果もあるのです。