カリフォルニアロール

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材料

  • 焼き海苔 … 2枚
  • スモークサーモン … 2~3枚
  • カニカマ … 3~4本
  • きゅうり … 1/2本
  • アボカド … 1/2ケ
  • マヨネーズ … 適量
  • チリソース … 適量
  • クリームチーズ …適量
  • とびっこ … 適量
  • 白ごま … 適量

~酢飯(作りやすい分量)~

  • 米 … 3合(450g)
  • a)酢 … 大さじ4
  • a)さとう … 大さじ4
  • a)塩 … 小さじ2

数量:
2人分

調理時間:
60分

予算:
900円

難易度:
★★★☆☆

作り方

1 まずは酢飯を作ります。
 白米を炊き、炊いている間にすし酢を合わせておきます。
 お米が炊き上がったら、温かいうちにすし酢を加え、熱を飛ばすように、しゃもじで切るようにざっくりと混ぜ合わせます。
 上に濡れ布巾をかけてしばらく熱を冷まします。

2 きゅうりは縦に1/4に切り、中央のタネの部分はみずっぽくなる原因なので切り取ります。(もったいないので食べちゃってください♪)
 アボカドは1/2に切って種を取り除いたら、5㎜の厚さにスライスします。
 マヨネーズ(大さじ2)とチリソース(大さじ1)を混ぜ、スパイシーマヨネーズを作ります。
 焼き海苔は2/3(縦15~18cm程度)になるように切っておきます。

3 ご飯が冷めたら巻いていきます。
 まな板の上に巻きす、オーブンシートを置き、焼き海苔を乗せます。
 焼き海苔の上にご飯を四隅まで均等に敷き詰めます。
 *海苔がうっすら見えるかな?というぐらいまで敷き詰めます。

4 ★サーモンロール編
 (3)のご飯の上に白ごまを均等にふりかけます。
 やや幅広めにラップを広げ、オーブンシートごと裏表をひっくり返します。
 (巻きすの真上にラップがある状態になります。)
 オーブンシートを取り、海苔の上にクリームチーズ、スパイシーマヨネーズを塗り、サーモン、アボカド、きゅうりを並べ置きます。
 ラップを巻き込まないように手前から巻き、巻き終えたら形を整え、巻きすを外します。

5 ★カニカマロール編
 (3)のご飯の上にとびっこを均等にふりかけます。
 やや幅広めにラップを広げ、オーブンシートごと裏表をひっくり返します。
  (巻きすの真上にラップがある状態になります。)
 オーブンシートを取り、海苔の上にマヨネーズを塗り、カニカマ、アボカド、きゅうりを並べ置きます。
 ラップを巻き込まないように手前から巻き、巻き終えたら形を整え、巻きすを外し、10~15分程度寝かせます。
 *寝かせることで具材がなじみます。

6 (4)、(5)の2種の裏巻きを、ラップごと包丁で切ります。
 *切るたびに包丁を洗い、水で濡らした状態で切ると切り口が綺麗に仕上がります。
 器に盛ったら完成です♪

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