冬瓜とベーコンの白だしスープ

32

材料

  • 冬瓜 … 150g
  • ベーコン … 50g
  • 山椒の実(下処理したもの) … 小さじ1
  • まり麩 … 2個
  • 水 … 360ml
  • 酒 … 40ml
  • 白だし … 40ml
  • ごま油 … 小さじ2

数量:
2人分

調理時間:
30分

予算:
200円

難易度:
★★☆☆☆

作り方

1 冬瓜の皮をむき、種を取り、一口大に切ります。
 *皮ごと1/4に切り、皮と実の間に包丁を沿うように入れて皮をむくと切りやすいです。
 *緑色の部分は固いので少し厚めに剥いても大丈夫です♪

2 ベーコンは5㎜ぐらいの厚さに細切りにします。

3 鍋にごま油をひき中火で熱し、ベーコンと冬瓜を入れて軽く焼き色を付けます。
 冬瓜の表面が透き通ってきたら水、酒、白だし、山椒の実を加え、弱火で15分ほど煮詰めます。
 *冬瓜はとろとろになるまで煮込んだ方が美味しいので、様子を見ながら時間調整してください♪

4 器に盛り、まり麩を添えたら完成です♪
 *今回はさっと湯通しした三つ葉を結んで浮かべました。

記事一覧

MIMI’S KITCHEN

こちらのブログはCHRYSAN&ANTHEMUMが、和食をテーマに、誰でも気軽に、ちょっぴりおしゃれに、 そして美味しくをコンセプトにレシピを紹介しています。 ご覧いただいた方に少しでも興味を持っていただけるよう...

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。