カリフォルニアロール

• 焼き海苔　…　2枚
• スモークサーモン　…　2～3枚
• カニカマ　…　3～4本
• きゅうり　…　1/2本
• アボカド　…　1/2ケ
• マヨネーズ　…　適量
• チリソース　…　適量
• クリームチーズ　…適量
• とびっこ　…　適量
• 白ごま　…　適量

～酢飯（作りやすい分量）～

• 米　…　3合（450g）
• a)酢　…　大さじ4
• a)さとう　…　大さじ4
• a)塩　…　小さじ2

数量：
2人分

調理時間：
60分

予算：
900円

難易度：
★★★☆☆

1 まずは酢飯を作ります。
　白米を炊き、炊いている間にすし酢を合わせておきます。
　お米が炊き上がったら、温かいうちにすし酢を加え、熱を飛ばすように、しゃもじで切るようにざっくりと混ぜ合わせます。
　上に濡れ布巾をかけてしばらく熱を冷まします。

2 きゅうりは縦に1/4に切り、中央のタネの部分はみずっぽくなる原因なので切り取ります。（もったいないので食べちゃってください♪）
　アボカドは1/2に切って種を取り除いたら、5㎜の厚さにスライスします。
　マヨネーズ（大さじ2）とチリソース（大さじ1）を混ぜ、スパイシーマヨネーズを作ります。
　焼き海苔は2/3（縦15～18cm程度）になるように切っておきます。

3 ご飯が冷めたら巻いていきます。
　まな板の上に巻きす、オーブンシートを置き、焼き海苔を乗せます。
　焼き海苔の上にご飯を四隅まで均等に敷き詰めます。
　＊海苔がうっすら見えるかな？というぐらいまで敷き詰めます。

4 ★サーモンロール編
　（3）のご飯の上に白ごまを均等にふりかけます。
　やや幅広めにラップを広げ、オーブンシートごと裏表をひっくり返します。
　（巻きすの真上にラップがある状態になります。）
　オーブンシートを取り、海苔の上にクリームチーズ、スパイシーマヨネーズを塗り、サーモン、アボカド、きゅうりを並べ置きます。
　ラップを巻き込まないように手前から巻き、巻き終えたら形を整え、巻きすを外します。

5 ★カニカマロール編
　（3）のご飯の上にとびっこを均等にふりかけます。
　やや幅広めにラップを広げ、オーブンシートごと裏表をひっくり返します。
　　（巻きすの真上にラップがある状態になります。）
　オーブンシートを取り、海苔の上にマヨネーズを塗り、カニカマ、アボカド、きゅうりを並べ置きます。
　ラップを巻き込まないように手前から巻き、巻き終えたら形を整え、巻きすを外し、10～15分程度寝かせます。
　＊寝かせることで具材がなじみます。

6 （4）、（5）の2種の裏巻きを、ラップごと包丁で切ります。
　＊切るたびに包丁を洗い、水で濡らした状態で切ると切り口が綺麗に仕上がります。
　器に盛ったら完成です♪