米粉のしっとりパンケーキ

• 米粉（ミズホチカラ）　…　200g
  *別の種類の米粉を使う場合は量を調整して
• ベーキングパウダー　…　8g
• 卵（Ｍ）2ケ
• 牛乳　…　180ml
• きび砂糖　…　大さじ2
• 塩　…　少々
• 太白ごま油　…　大さじ2
  *香りが強くないサラダ油などで代用可
• はちみつ　…　適量
• ミックスベリー　…　適量
• ミント　…　適量

数量：
2人分

調理時間：
45分

予算：
400円

難易度：
★★☆☆☆

1 米粉、ベーキングパウダー他材料をすべて計量しておきます。　
　ボウルに卵を割り入れ、さとう、塩を加え、泡立て器で砂糖をすりつぶすように泡立てます。
　牛乳、太白ごま油を加えてさらに混ぜ合わせます。

2 米粉とベーキングパウダーを数回に分けて入れてさらに混ぜ合わせます。
　粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。

3 テフロン加工のフライパンを弱火で熱し、油をひかずにおたまでタネを流します。
　＊フライパンの大きさによりますが、一度に1～3枚程度、端がくっつかないように焼きます。
　＊中央に流すと円状に広がり綺麗な丸い形に仕上がります。
　表面がふつふつして乾いてきたら裏返しにし、さらに1～2分焼きます。

4 両面焼けたら網状のバットなどに取っておきましょう。
　＊蒸れてべチャッと仕上がるのを防いでくれます。

5 パンケーキがすべて焼けたら重ねてお皿に盛り、お好みでメープルシロップとミックスベリー、ミントを飾って完成です♪