うにのクリームパスタ

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材料

  • パスタ… 160g
  • 水 … 1500ml
  • 塩 … 大さじ1
  • 生うに … 100g
  • たまねぎ … 1/2ケ
  • にんにく … 1片
  • 鷹の爪 … 1本
  • 酒 …大さじ2
  • 白だし … 大さじ1.5
  • 生クリーム … 100ml
  • オリーブオイル …大さじ2
  • 黒こしょう … 少々

数量:
2人分

調理時間:
30分

予算:
1200円

難易度:
★★☆☆☆

作り方

1 たまねぎ、にんにくをそれぞれ細かなみじん切りにします。
 *滑らかな仕上がりにするために、できるだけ小さなみじん切りにしましょう♪

2 フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で熱し、にんにくと鷹の爪を入れてじっくり炒めます。
 にんにくの香りが立ったら中火にし、たまねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
 酒、白だしを加えて1分ほど煮詰めたら、一旦火を止めます。

3 鍋に湯を沸かし、塩を加え、パスタを規定の時間通り茹で、茹でたらザルに上げます。

4 (2)のフライパンを再び温め、生クリームとうにを入れ、ざっくりと混ぜます。
 塩こしょうで味を調えたら茹でたパスタを加えてソースとあえれば出来上がりです。

5 お皿にパスタを盛り、うにソースをたっぷりとかけ、こしょうやハーブ、エディブルフラワーを飾ったら完成です。

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