うにのクリームパスタ

• パスタ…　160g
• 水　…　1500ml
• 塩　…　大さじ1
• 生うに　…　100g
• たまねぎ　…　1/2ケ
• にんにく　…　1片
• 鷹の爪　…　1本
• 酒　…大さじ2
• 白だし　…　大さじ1.5
• 生クリーム　…　100ml
• オリーブオイル　…大さじ2
• 黒こしょう　…　少々

数量：
2人分

調理時間：
30分

予算：
1200円

難易度：
★★☆☆☆

1 たまねぎ、にんにくをそれぞれ細かなみじん切りにします。
　＊滑らかな仕上がりにするために、できるだけ小さなみじん切りにしましょう♪

2 フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で熱し、にんにくと鷹の爪を入れてじっくり炒めます。
　にんにくの香りが立ったら中火にし、たまねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
　酒、白だしを加えて1分ほど煮詰めたら、一旦火を止めます。

3 鍋に湯を沸かし、塩を加え、パスタを規定の時間通り茹で、茹でたらザルに上げます。

4 （2）のフライパンを再び温め、生クリームとうにを入れ、ざっくりと混ぜます。
　塩こしょうで味を調えたら茹でたパスタを加えてソースとあえれば出来上がりです。

5 お皿にパスタを盛り、うにソースをたっぷりとかけ、こしょうやハーブ、エディブルフラワーを飾ったら完成です。