~前編~【豪華!手まり寿司12種!】おもてなし、お祝いに最適!家庭でも手軽に楽しめるオシャレで可愛い手毬寿司の作り方

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日本では、お寿司はごちそうの代名詞!
新鮮なお刺身を美味しくいただける、とても贅沢な料理です。

その中でも手毬寿司の魅力は、何と言ってもこの見た目のキュートさ!
コロンとした丸いフォルム。カラフルなお刺身。しそやレモンなどの小さな小さなアクセント。
一目見た瞬間、その世界観に引き込まれてしまうのが、手毬寿司の魅力ではないでしょうか。

今回はそんな手毬寿司のネタを、12種類用意しました。
こだわったのは、「具材の彩り」と「酢飯の量」!
まずはメインとなる人気のネタ(マグロ、サーモン、うに、いくら…)を数種類考えたうえで、彩りをみて他のネタや野菜、トッピングを足しました。

どうすれば華を持たせることができるか?ひとつひとつが主役になれるか?
赤、黄色、白、緑、オレンジ・・・
他のお寿司の引き立て役になってしまわないよう、全体のバランスを確認しながら考えた12品です。

そして、もうひとつのこだわりが1つあたりのお米の量です!
酢飯は大さじ1杯のスプーンにふわっと盛る程度。一口サイズにするのが、食べやすく、見た目も可愛く仕上がるポイントです!

ひとつひとつに愛着があり、美味しいと思うものをご紹介します。
ひとつでも多く、たくさんの方に気に入っていただけると嬉しいです!

一度に12品目用意することが難しければ、気分にあった6品でも、3品でもいいと思います!
意外と簡単に作れるのに食卓が華やかになります。
どんな具材でもいいので、組み合わせて作ってみるのも楽しいですよ。

家族みんなで具材を包むのもいいですね。
ぜひ休日の食卓に、てまり寿司はいかがでしょうか。

長くなりますが、「前編」「中編」「後編」の三篇に分けて4種類ずつご紹介いたします。
ぜひお付き合いください♪

☟手まり寿司~中編~はこちら
 https://mimi-s-kitchen.com/temarisushi02/
☟手まり寿司~後編~はこちら
 https://mimi-s-kitchen.com/temarisushi03/

材料

  • 酢飯(2人分)
    – 米 … 1.5合(225g)
    – 水 … 300ml
    – 酢 … 大さじ2
    – さとう … 大さじ2
    – 塩 … 小さじ1

01. 帆立ととびっこの紅白寿司
 - 帆立
 - ラディッシュ
 - とびっこ

02.烏賊とゆかりの紫寿司
 - ゆかりご飯
  - 酢飯 … 200g
  - ゆかり … 小さじ1
  - 白ごま … 小さじ1
  - ごま油 … 小さじ1
 - いか
 - ぶぶあられ
 - 花穂(かすい)

03.ディルが香る小肌の酢〆寿司
 - 小肌の酢〆
 - ディル
 - 花穂

04.海老と姫きゅうりの重ね寿司
 - えび
 - 姫きゅうり
 - とびっこ

数量:
2人分

調理時間:
60分

予算:
約2500円(12種)

難易度:
★★

 

作り方

0 酢飯を作ります。
 お米(1.5合=約225g)を規定の水量(300ml)で炊きます。
 酢(大さじ2)、さとう(大さじ2)、 塩(小さじ1)を混ざ合わせ、 
 炊きあがったご飯に加え、切るようにしっかり混ぜ合わせます。

帆立ととびっこの紅白寿司
 - 帆立 *丸い形にカットします。
 - ラディッシュ *薄くスライスします。
 - とびっこ *少量

2 烏賊とゆかりの紫寿司
 - ゆかりご飯 *別のボウルに下記を入れ、
さっくり混ぜ合わせます。
  - 酢飯 … 200g
  - ゆかり … 小さじ1
  - 白ごま … 小さじ1
  - ごま油 … 小さじ1
 - いか *一口サイズに薄切りします。
 - ぶぶあられ *少量
 - 花穂(かすい) *少量

3 ディルが香る小肌の酢〆寿司
 - 小肌の酢〆 *一口サイズに切ります。
 - ディル *少量
 - 花穂 *少量

4 海老と姫きゅうりの重ね寿司
 - えび *ボイルして半分にスライスします。
 - 姫きゅうり *薄くスライスします。
 - とびっこ *少量

5「手まり寿司~中編~」はこちらをご覧ください♪
 https://mimi-s-kitchen.com/temarisushi02/

912 「手まり寿司~後編~」はこちらをご覧ください♪
 https://mimi-s-kitchen.com/temarisushi03/

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こちらのブログはCHRYSAN&ANTHEMUMが、和食をテーマに、誰でも気軽に、ちょっぴりおしゃれに、 そして美味しくをコンセプトにレシピを紹介しています。 ご覧いただいた方に少しでも興味を持っていただけるよう...

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