～前編～【豪華！手まり寿司12種！】おもてなし、お祝いに最適！家庭でも手軽に楽しめるオシャレで可愛い手毬寿司の作り方

日本では、お寿司はごちそうの代名詞！
新鮮なお刺身を美味しくいただける、とても贅沢な料理です。

その中でも手毬寿司の魅力は、何と言ってもこの見た目のキュートさ！
コロンとした丸いフォルム。カラフルなお刺身。しそやレモンなどの小さな小さなアクセント。
一目見た瞬間、その世界観に引き込まれてしまうのが、手毬寿司の魅力ではないでしょうか。

今回はそんな手毬寿司のネタを、12種類用意しました。
こだわったのは、「具材の彩り」と「酢飯の量」！
まずはメインとなる人気のネタ（マグロ、サーモン、うに、いくら…）を数種類考えたうえで、彩りをみて他のネタや野菜、トッピングを足しました。

どうすれば華を持たせることができるか？ひとつひとつが主役になれるか？
赤、黄色、白、緑、オレンジ・・・
他のお寿司の引き立て役になってしまわないよう、全体のバランスを確認しながら考えた12品です。

そして、もうひとつのこだわりが1つあたりのお米の量です！
酢飯は大さじ1杯のスプーンにふわっと盛る程度。一口サイズにするのが、食べやすく、見た目も可愛く仕上がるポイントです！

ひとつひとつに愛着があり、美味しいと思うものをご紹介します。
ひとつでも多く、たくさんの方に気に入っていただけると嬉しいです！

一度に12品目用意することが難しければ、気分にあった6品でも、3品でもいいと思います！
意外と簡単に作れるのに食卓が華やかになります。
どんな具材でもいいので、組み合わせて作ってみるのも楽しいですよ。

家族みんなで具材を包むのもいいですね。
ぜひ休日の食卓に、てまり寿司はいかがでしょうか。

長くなりますが、「前編」「中編」「後編」の三篇に分けて4種類ずつご紹介いたします。
ぜひお付き合いください♪

☟手まり寿司～中編～はこちら
　https://mimi-s-kitchen.com/temarisushi02/
☟手まり寿司～後編～はこちら
　https://mimi-s-kitchen.com/temarisushi03/

• 酢飯（2人分）
  – 米　…　1.5合（225g）
  – 水　…　300ml
  – 酢　…　大さじ2
  – さとう　…　大さじ2
  – 塩　…　小さじ1

01. 帆立ととびっこの紅白寿司
　- 帆立
　- ラディッシュ
　- とびっこ

02．烏賊とゆかりの紫寿司
　- ゆかりご飯
　　- 酢飯　…　200g
　　- ゆかり　…　小さじ1
　　- 白ごま　…　小さじ1
　　- ごま油　…　小さじ1
　- いか
　- ぶぶあられ
　- 花穂(かすい)

03．ディルが香る小肌の酢〆寿司
　- 小肌の酢〆
　- ディル
　- 花穂

04．海老と姫きゅうりの重ね寿司
　- えび
　- 姫きゅうり
　- とびっこ

数量：
2人分

調理時間：
60分

予算：
約2500円(12種)

難易度：
★★☆☆☆

0 酢飯を作ります。
　お米（1.5合=約225g）を規定の水量（300ml）で炊きます。
　酢（大さじ2）、さとう（大さじ2）、 塩（小さじ1）を混ざ合わせ、　
　炊きあがったご飯に加え、切るようにしっかり混ぜ合わせます。

1 帆立ととびっこの紅白寿司
　- 帆立 *丸い形にカットします。
　- ラディッシュ *薄くスライスします。
　- とびっこ *少量

2 烏賊とゆかりの紫寿司
　- ゆかりご飯 *別のボウルに下記を入れ、さっくり混ぜ合わせます。
　　- 酢飯　…　200g
　　- ゆかり　…　小さじ1
　　- 白ごま　…　小さじ1
　　- ごま油　…　小さじ1
　- いか *一口サイズに薄切りします。
　- ぶぶあられ *少量
　- 花穂(かすい) *少量

3 ディルが香る小肌の酢〆寿司
　- 小肌の酢〆 *一口サイズに切ります。
　- ディル *少量
　- 花穂 *少量

4 海老と姫きゅうりの重ね寿司
　- えび *ボイルして半分にスライスします。
　- 姫きゅうり *薄くスライスします。
　- とびっこ *少量

5～8 「手まり寿司～中編～」はこちらをご覧ください♪
　https://mimi-s-kitchen.com/temarisushi02/

9～12 「手まり寿司～後編～」はこちらをご覧ください♪
　https://mimi-s-kitchen.com/temarisushi03/